کشور آذربایجان در منطقه جغرافیایی قفقاز و در گذرگاه اروپا و آسیای جنوب غربی و در کنار دریای خزر قرار دارد. نوع حکومت جمهوری پارلمانی چند حزبی با یک مجلس قانونگذاری است.
آشنایی با آذربایجان
پایتخت آذربایجان باکو و اکثریت جمعیت جمهوری آذربایجان مسلمان شیعه هستند. ۸۹٪ جمعیت آن به زبان ترکی آذری صحبت می کنند در کنار زبان ترکی آذربایجانی (زبان رسمی) زبانهای روسی، ارمنی، کردی ،تالشی، عبری و لزگی نیز صحبت می‌شود از لحاظ آب و هوائی جمهوری آذربایجان دارای چندین نوع آب و هوای مختلف است. واحد پول آن منات است که هر منات برابر با صد قیپیک است
یکی از صنایع دستی مردم آذربایجان فرش است و مردم آذربایجان بخصوص در قسمت قره باغ و رود ارس قالی های نفیسی می بافند مردم آذربایجان در مناسبتهای مختلف جشنهایی زیادی دارند که بهانه‌های رنگارنگی برای خوشحالی دسته‌جمعی و جشن گرفتن است به خصوص ماه می که زمان اوج کنسرت‌ها و اتفاقات شاد دیگر است.
مناسبتهای مذهبی مثل عید فطر و عید قربان یا جشن‌های ملی مثل روز استقلال هم از مهم‌ترین جشنواره های باکو هستند هیجان‌انگیزترین و پرشورترین چشنهای باکو جشن نوروز است . در کشور آذربایجان هم مثل ما بهار طبیعت را جشن می‌گیرند، سفره هفت سین پهن می‌کنند و رقص و شادی راه می‌اندازند. هیچ نوروزی در باکو بدون موسیقی سنتی آذری، آوازخوانی عاشیق‌ها و رقص فولکلور آذری با آن حرکات چست و چابک کامل نمی‌شود. البته شیرینی‌های خوشمزه آذری مثل باقلوا و شکربورا هم پای ثابت مهمانی‌ها و جشنواره‌های نوروزی باکو هستند
موسیقی آذربایجان قدمت زیادی داشته و توسط افرادی به نام عاشیق نواخته می شده عاشیق نوازندگان و سرایندگان خیایبانی و سیار را می گویند که در کوچه و خیابان شعر می خوانند و موسیقی آذری می نواختند
شهر باکوی آذربایجان، همسایه آشنای ایرانی‌ها که خواهرخوانده تبریز نامیده می شود ؛ پرجمعیت‌ترین شهر قفقاز که سفر به آن راحت و بی‌دردسر و پر از لذت‌های به یادماندنی است. از اولین دیدنی‌های باکو معماری جذاب آن است که ترکیبی از آسمان‌خراش‌های مدرن و خیابان‌های سنگفرش اروپایی.شهرباکو از دوقسمت جدید و قدیم تشکیل شده است شهر قدیم یا به قول آذری‌ها ایچری شهر، قلب تپنده دیدنی‌های باکو است. اینجا با کاخ شیروان شاه، برج دختر، معماری سنگی و رستوران‌ها و مغازه‌های سنتی‌اش مثل تکه‌ای از گذشته وسط باکوی مدرن است.
این شهر تاریخی، که در میان دیوارهای کنگره‌دار محصور شده در فهرست میراث جهانی یونسکو ثبت شده و هر سال هزاران گردشگر برای دیدنش به آذربایجان سرازیر می‌شوند. آن طرف این دیوارها، چهره باکو مدرن و امروزی است؛ برج‌های بلند و کوتاه جای ساختمان‌های بتنی قدیمی را گرفته و معمارهای خوش‌فکر سازه‌های چشم‌نواز برای باکو طراحی می‌کنند.
مردم باکو مردمی خوشحال و شاد اند که در میدان زیبای فانتین موزیک فولک آذری گوش می‌دهند یا در بلوار سرسبز باکو در امتداد دریای خزر قدم می‌زنند. یادتان باشد، خوشی‌های سفر به این شهر، نه فقط تماشای جاهای دیدنی باکو، بلکه گپ و گفت با آذری‌های مهربان و چشیدن طعم کباب و آش آذری است. باکو، شهر آشنای آذری ها و پایتخت آذربایجان از زیباترین شهرهای قفقازاست که خواهرخوانده تبریز شناخته می شود این شهر هم دارای بافت سنتی است و هم بلوارها و میدان‌های شیک و چشم‌نواز دارد.
بهتر است ابتدا از گشت و گذار در شهر قدیم و سفر به دل تاریخ آذربایجان شروع کنید وبعد به دیدن معماری‌های مدرن آن بروید مثل برج‌های شعله و مرکز فرهنگی حیدرعلی‌اف؛ پیاده روی در بلوار ساحلی باکو و تماشای چشم‌انداز دریای خزرو میدان سرزنده و پرشور فانتین با نورپردازی‌های شبانه و موزه فرش و همچنین قلعه دختر
اگر می خواهید خود را در تاریخ گم کنید، بازدی ازشهر باستانی باکو را پیشنهاد می کنیم. باکوی قدیم با حصارهای قرون وسطایی خود، میزبان کاخ شیروان شاه و چندین موزه و مسجد با مناره های دیدنی است. اگر از کاخ به سمت دریا بروید، در مسیر به ملاقات برج بلند قلعه دختر می رسید. برای رسیدن به بالای برج دختر باید پله های مارپیچ را طی کنید تا از بالای آن نمای 360 درجه از شهر را ببینید. این قلعه که به زبان ترکی «قیز قله سی» گفته می شود در گذشته نیایشگاه آناهیتا و زرتشتی ها بوده است. و در میراث جهانی یونسکو به ثبت رسیده است
از دیگر جاذبه هبا طبیعی آذربایجان دریاچه گؤی گؤل است. آذربایجان دارای میراث فرهنگی باستانی و تاریخی ست و اولین کشور با اکثریت مسلمان است که دارای اپرا و تئاتر شده‌است. دیدن این زیبایی ها و پیشرفت همسایگان لذت بخش است
باکو پایتخت آذربایجان ، مرکز پرجنب و جوش فرهنگی ، علمی و صنعتی است این شهر همچنین دارای فرهنگ ها و سنت های وغذاهای مختلفی است درنتیجه رستورانهای متعددی دارد
در مقایسه با پایتختهای دیگر آسیایی مثل دبی یا استانبول هرگز این شهرها به گرد باکو در هر شکلی نخواهند رسید قیمت کمترین غذا یا ساندویچ رایج همان دونر کباب یا لهمجون ساده یا پنیری هست که در رستورانهای با کیفیت حدود ۲ منات یا پنج هزار تومان قابل دسترس هست و البته کی اف سی یا مک دونلاد که فست فودهای بسیار خوشمزه و ارزان هستند نیز زیاد گران نمی باشند
ازجمله معروفترین انها می توان اینها را نام برد:
رستوران فیروزه
در قلب شهر باکو مشغول به کار است.و انواع غذاهای محلی و اروپایی را سرومی کند. دکوراسیون داخلی رستوران فیروزه بسیار جذاب و دیدنی و رنگارنگ است . داخل این رستوران توسط فرش های آذری و بشقاب ها و وسایل مسی قدیمی تزیین شده است . این رستوران مکان مناسبی برای ناهار یا شام با دوستان و خانواده است که در میدان فواره (Fountain Square ) که خود از دیدنی های باکو است ، قرار دارد.
کافه سیتی
برای خوردن خوراکی های تازه و نوشیدن انواع کافی و دمنوش ها در یک مکان زیبا و نزدیک به دریا که پیاده روی درآن بسیار خیلی لذت بخش است
پاریس بیستر
رستوران شاه
و ساحل
غذاهای آذربایجان
غذا خوردن یکی از خوشی‌های به یادماندنی سفر به آذربایجان پایتخت آن باکوست. غذاهای باکو، متنوع، فوق‌العاده خوشمزه و باب طبع ایرانی‌ها هستند. به جز این غذاها رد پای آشپزی روسی، ایرانی، گرجی و ترکی را هم در غذاهای باکو می‌بینید. فست فودهای محلی و بین‌المللی هم تا دلتان بخواهد زیاد پیدا می‌شود. قیمت غذا در باکو متوسط است والبته اگر رستوران لوکس انتخاب کنبد، قیمت غذاها هم بیشتر می‌شوند.
از انواع غذاهای معروف آذربایجان پلو (که پیلوف خوانده می شود) و همچنین انواع کباب بخصوص نوع شیشیلیک آن خیلی پرطرفدار است ،انواع دلمه، کوفته ، آش ماست و دوغ هم از محبوب‌ترین غذاهای آذربایجان است و در زمستان طرفداران زیادی دارد و در کافه‌ها و دکه‌های خیابانی به عنوان محبوب‌ترین غذاهای باکو فروخته می‌شود ؛ مثل همان آشهایی که در شهرهای شمال غرب ایران مثل سرعین و اردبیل می‌خوریم. ، ازمعروف ترین شیرینی های باکو نیز شکربورا و باقلوای آذری را می توان نام برد
برای بررسی سایت انگلیسی به سایت hogotravel.com مراجعه فرمایید.
https://hogotravel.com/tours/eco-tours/birdwatching/
https://hogotravel.com/tours/adventure-tours/cycling/
https://hogotravel.com/tours/eco-tours/desert/
https://hogotravel.com/tours/multi-country-tours/